A la carte kaart

voorgerecht
Salade met geroosterde kikkererwten, quinoa en brie brûlée  € 11,50
Carpaccio van het Black Angus ossenhaas met balsamico, zontomaat, olijven, en Grana padona kaas  € 11,75
Tartaar van gemarineerde Schotse zalm, koude miso yuzo hollandaise en krokantje van brickdeeg   € 11,75
Kalf pastrami, gegrilde paprika en olijven dressing  € 10,50
Bistro trio: Serrano ham/Hollandse garnalen/Dordogne champignon en knoflookdip  € 13,75
Geroosterde kippendijen op toast met limoen, knoflook en harissa  € 12,50
 
     
Soep
Heldere groentesoep Henri IV € 5,50
Franse uiensoep met een dakje van kaas € 5,50
Romige champignonsoep met kruiden croutons € 5,50
Bouillabaisse: Zuid-Franse vissoep met rouille € 8,50
Vis hoofdgerecht
In olijfolie gegaarde roodbaars, courgette linten en witte wijn/kappertjes saus   € 22,00
Zalmlende uit de oven met bospeen en lenteui “papilotte” € 22,50
Gebakken zeewolf in een Parmezaan korstje op gewokte spinazie € 22,00
Klassieker: in roomboter gebakken zeetong, naturel of Picasso (dagprijs)
Vleesgerechten
Spies van Oosterse varkenshaas “Subata” met glasnoedels en paksoi   € 20,50
Tournedos van het Black Angus rund met Cognac peper saus   € 26,50
Wieden zuiglam rollade, op lage temperatuur bereid, met lavendelrisotto en muntjus € 22,50
Surf&Turf: Krokant gebakken kalfsukade, Gamba, verse tagliatelle en saus van gepofte sjalot € 24,00
 
 

 

Vegetarisch
  Flammkuchen met kruidenkaas, spinazie en gegrilde groenten  € 19,50
Nagerecht
Crème brûlée van abrikozen, met torroncino (noga) roomijs € 8,50
Parfait Licor 43 waarbij een stroopje van specerijen € 8,50
Dame Blache van advocaatijs met saus van pure Callebaut chocolade € 8,50
Witte chocolade mousse, sinaasappel sorbetijs en amandel kletskop  € 8,50
Rabarber/aardbeien kruimeltaartje met vanille roomijs en vanille saus € 8,50

kok